Pieczone pierogi!

Lubicie pierogi? Ja uwielbiam... ale tym razem nie będą to zwykłe pierogi ale pieczone. Farsz możecie dobrać dowolnie bo tak naprawdę każdy się nada ;) najlepiej jakby był w miarę zwarty i nie podchodził wodą więc raczej owoce odradzam.

Pieczone pierogi!

Składniki:

Ciasto:
* mąka pszenna 250 g
* rozpuszczone masło bez laktozy 75 g
* woda letnia 100 g
* jajko
* sól, pieprz, kurkuma- dla koloru

Farsz:
* 200 g mięsa mielonego z indyka
* 200 g pieczarek startych na tarce
* odrobina masła bez laktozy do przesmażenia pieczarek
* sól, pieprz do doprawienia


Sposób przygotowania:

Ciasto:
1) Mąkę wymieszaj z przyprawami i roztrzepanym jajkiem.
2) Dodaj letnią wodę i rozpuszczone masło bez laktozy.
3) Wymieszaj na gładką masę.

Farsz:
1) Starte pieczarki podsmaż na odrobinie masła.
2) Dodaj mięso i przyprawy, usmaż wszystko razem.

Pierogi:
1) Rozwałkuj cienko ciasto i powycinaj okręgi.
2) Nałóż farsz i zawiń pierogi.
3) Piecz ok 20 min w 200°C.

Ja podawałam je z czerwonym barszczem do popicia :)

Smacznego!

bezlaktozowa.

Sakiewki z ciasta francuskiego z indykiem i szpinakiem.

Ta propozycja jest typowo obiadowa i łączy trzy uwielbiane przeze mnie rzeczy, ciasto francuskie, szpinak i indyka.


Sakiewki z ciasta francuskiego z indykiem i szpinakiem.

Składniki:
* ciasto francuskie
* szpinak mrożony rozdrobniony
* pierś z indyka (ok. 200 g)
* czosnek
* sól, pieprz

Sposób przygotowania:
1) Ciasto francuskie pokrój na 6 kwadratów (dowolnej wielkości, takiej jakie chcieli byście mieć porcje).
2) Rozmrożony szpinak przesmaż na patelni z przeciśniętym czosnkiem (decyzja o ilości czosnku zależy tylko od Ciebie, ja daję duuużo) dopraw solą i pieprzem.
3) Pierś z indyka pokrój na 6 w miarę jednakowych i cienkich kawałków, oprósz solą i pieprzem.
4) Na płat ciasta francuskiego połóż kawałek piersi z indyka a na to szpinak, zawiń rogi kwadratu do środka i sklej ze sobą (podczas pieczenia i tak pewnie się rozłoży). Ułóż sakiewki na pergaminie.
5) Piekarnik nagrzej do 200°C i piecz ok. 30-35 min (zależnie od grubości kawałków indyka).

Ja podaję zwykle z lekką sałatką lub pomidorkami koktajlowymi.


Smacznego!
bezlaktozowa.

Domowe bułeczki do burgerów - ekspresowe.

Jak zachce wam się fastfooda a jednak nie jesteście zwolennikami sieciówek, które dają śmieciowe jedzonko możecie spróbować wykonać burgera sami. Przedstawiam szybki przepis na bułeczki do burgerów. Oczywiście możecie je wykorzystać do wszelkich innych rzeczy :) i zjeść z czym tylko macie ochotę.


Domowe bułeczki do burgerów-ekspresowe.

Składniki:
* 500 g mąki pszennej
* szklanka ciepłej (ale nie gorącej!) wody
* 5 łyżek oleju
* 14 g suszonych drożdży (dwie torebki)
* 3 łyżki cukru
* łyżeczka soli
* 1 jajko (+ 1 żółtko do posmarowania)
* łyżka mleka bez laktozy

Sposób wykonania:
1) Mąkę przesiej do miski.
2) Dodaj drożdże, sól, cukier i wymieszaj.
3) Dolej olej i roztrzepane jajko, powoli mieszając ręką lub mikserem z funkcją ugniatania ciasta dolewaj ciepłą wodę.
4) Wyrabiaj, aż masa będzie odchodzić od miski, na koniec najlepiej ręką aby ciasto dostało trochę ciepła.
5) Podziel ciasto na 6 części i ulep z nich kulki.
6) Połóż na wyłożonej papierem i wysmarowanej lekko olejem blasze.
7) Przykryj ściereczką lub folią spożywczą i odstaw na 15 min do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
8) Rozgrzej piekarnik z termoobiegiem do 200°C.
9) Bułeczki posmaruj żółtkiem wymieszanym z łyżką mleka i wstaw do piekarnika. Piecz ok. 20-25min.


Smacznego!
bezlaktozowa.

TORT urodzinowy :)

Po dłuższej przerwie trochę nowości :)

Na początek tort urodzinowy, który przygotowałam dla mojego taty z okazji 60 urodzin. Był to specjalny tort, ponieważ do dekoracji użyłam opłatka z nadrukiem :) Troszkę się obawiałam bo poczytałam opinie w internecie, że można go położyć na 3h przed zjedzeniem bo inaczej się rozpływa... i tak też zrobiłam ale jak się na drugi dzień okazało opłatek nawet po tylu godzinach trzymał się idealnie.. był bardziej "ciagnący" ale nie wpływało to zupełnie na jego wygląd ani smak. Bo wielką zaletą takiego rozwiązania do ozdoby jest to, że w pełni jest jadalny i nie jest mega słodki jak w przypadku masy cukrowej..no i najważniejsze ;) nie trzeba mieć do tego talentu bo ktoś inny drukuje go za Ciebie :D a Twoje zadanie tylko jest takie, żeby go równo położyć ;)


tort wyglądał tak:

A w środku był robiony tak jak wszystkie moje zwyczajne torty :)

Biszkopt i krem z bezlaktozowej śmietanki 30% i bezlaktozowego mascarpone. Ten wyjątkowo ze względu na porę roku- zimę, bo robiłam go na początku lutego przełożyłam truskawkami, które moja mama zamknęła latem w słoiczki :) biszkopt nasączyłam sokiem lekko rozcieńczonym z wodą i ułożyłam truskawki, które dodały mu trochę smaku lata... :)

Przepis na biszkopt: http://bezlaktozowy.blogspot.com/2017/01/kokosowo-ciasteczkowy-tort-bez-laktozy.html

Przepis na wnętrze: http://bezlaktozowy.blogspot.com/2017/08/smietankowy-tort-urodzinowy-bez-laktozy.html

Dla wszystkich rozpoczynających swoje zmagania z robieniem tortów polecam opłatki, to naprawdę proste.



Smacznego!
bezlaktozowa.