Zapiekanka pasterska bez laktozy.

Macie ochotę na sycący obiad? A zarazem wyśmienite danie, którego nie chce przestać się jeść? Dla mnie takim przepisem jest zapiekanka pasterska, którą poznałam dzięki mężowi. Kiedyś zrobił ją jako niespodziankę dla mnie i od wtedy oboje jesteśmy jej fanami :) Mimo, że nie przepadam za połączeniem wina z mięsem (a może po prostu jadłam słabe dania z tą konfiguracją), w tym wydaniu jest przepysznie! Wykonanie jej wymaga trochę pracy, ale efekt wynagradza wszystko!

Zapiekanka pasterska bez laktozy.

Składniki:

* 2 spore marchewki

* 1 spora pietruszka

* pęczek selera naciowego

* 1 cebula

* 4 ząbki czosnku

* 0,5 kg mięsa mielonego

* 100ml czerwonego wina (najlepiej wytrwane lub półwytrawne)

* 2 łyżki koncentratu pomidorowego

* pół szklanki wody

* tymianek suszony

* olej

* sól, pieprz

* 1kg ziemniaków

* 100ml mleka bez laktozy

* szczypta gałki muszkatołowej

* 2 łyżki masła bez laktozy

* ser żółty do posypania

Sposób wykonania:

1) Marchewki, pietruszkę, seler naciowy i cebulę pokrój w drobną kostkę i smaż na dobrze rozgrzanym oleju. Gdy warzywa zmiękną dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i tymianek, smaż jeszcze przez chwilę. Miękkie warzywa zdejmij z patelni. (w razie potrzeby podlewaj wodą aby się nie przypaliły).

2) Na tej samej patelni podsmaż mięso mielone, doprawiając solą i pieprzem. Następnie zalej winem i poczekaj, aż odparuje alkohol.

3) Do mięsa dodaj warzywa, koncentrat pomidorowy i wodę. Duś całość 20min pod przykryciem a następnie odparuj nadmiar płynu.

4) Ziemniaki obierz i ugotuj do miękkości. Przeciśnij przez praskę/utłucz i połącz z ciepłym mlekiem i masłem. Dosyp 2 łyżki startego żółtego sera. Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

5) Do naczynia żaroodpornego wyłóż masę mięsno-warzywną a na nią ziemniaki. Posyp startym serem.

6) Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C ok. 30 min. Pod koniec można włączyć funkcję grill lub grzanie od góry aby ładnie się zapiekł ser.

Podawaj gorące, najlepiej w towarzystwie pozostałego wina ;)

Smacznego!

do przepisu wykorzystałam produkty OSM Łowicz- bez laktozy.

masło (źródło: http://mleczarnia.lowicz.pl/produkty/maslo-ekstra-lowickie-bez-laktozy-125g)

mleko (źródło: http://mleczarnia.lowicz.pl/produkty/mleko-milkissima-uht-bez-laktozy-15-500ml)

bezlaktozowa.