Placki z cukinii.

Dziś stawiam na sezonowość. Pierwszym przepisem będą bardzo proste placki z cukinii, delikatne w smaku, chrupiące, idealne.. ;)


Placki z cukinii.

Składniki: 
* 2 duże cukinie-ok. 800g
* 4 ząbki czosnku
* 2 jajka
* 5 łyżek mąki
* sól, pieprz
* olej do smażenia (w moim przypadku ryżowy)

Sposób przygotowania:
1) Cukinię pozbaw gniazd nasiennych i zetrzyj na tarce o dużych oczkach, posól i odstaw na 15min aby puściła wodę.
2) Odsącz cukinię z nadmiaru wody, dodaj przeciśnięty czosnek, jajka i mąkę. Ciasto powinno mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany-w razie potrzeby dodaj więcej mąki, bo to ile jej potrzeba zależy od wodnistości cukiniowej masy.
3) Smaż porcje ciasta na mocno rozgrzanym oleju. Aby placki były chrupiące rozkładaj ciasto ns cienką masę.
4) Pamiętaj o odsączrniu placków na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.
5) Podawaj z jogurtem bez laktozy lub sosami na jego bazie np. czosnkowym.

Jako ciekawostkę dodam, że pozostały sok odciśnięty z cukinii można wykorzystać zamiast wywaru i na jego bazie przygotować pyszną i przede wszystkim zdrową zupę również dla dzieci :)


Smacznego!

bezlaktozowa.

Śmietankowy tort urodzinowy bez laktozy ;)

Kolejna odsłona tortu urodzinowego :) Zdjęcie będzie tylko całości bo nawet nie zdążyłam zrobić wnętrza :D A jaki powinien być tort urodzinowy? Pewnie nasuwają się określenia- słodki, pyszny i ładny? Dla mnie przede wszystkim musi być zjadliwy dla osób, które będą go jadły! W moim wydaniu kolejny tort urodzinowy bez laktozy ;) tym razem mocno śmietankowy! 




Śmietankowy tort urodzinowy bez laktozy ;)

Przepis na ciasto dokładnie ten sam co w poprzednim torcie, bo jak to się mówi, zwycięskiego składu się nie zmienia ;) zawsze wychodzi i jest pyszny! Nie za suchy i bez nasączania spokojnie da się go zjeść. Weź go stąd: http://bezlaktozowy.blogspot.com/2017/01/kokosowo-ciasteczkowy-tort-bez-laktozy.html

Składniki na krem: 
* 600ml śmietanki 30- 36% bez laktozy
* domowy serek mascarpone bez laktozy ok 200g (lub zwykły jeśli możecie)
* śmietan fix (skład bezpieczny, glukoza i skrobia modyfikowana ;) w odróżnieniu od innych dodatków do usztywniania śmietany)- oczywiście można pominąć, ja jednak wolę być pewna, że śmietana mi się nie rozleje na torcie, zwłaszcza, że urodziny moje i moich najbliższych są w wakacje :)
* cukier puder- ilość zależna od tego jak bardzo chcecie słodki mieć krem

Sposób przygotowania:
1) Ubić śmietankę ok 3 minut na najwyższych obrotach miksera stopniowo dodając cukier puder i na koniec śmietan fix.
2) Ciągle ubijając (na niższych obrotach) dodawać po łyżce mascarpone.
3) Udekorować tort powstałym kremem.


Ja ten tort przełożyłam domowym dżemem truskawkowym- zastąpił on i nasączanie blatu i dosłodził całość bo krem śmietanowy nie był bardzo słodki.


Polecam robienie własnoręcznie tortów, bo nie jest trudne a daje dużo radości no i wiadomo, wiemy co jemy!.



Smacznego!

bezlaktozowa.